泡毛肚用冰水机有哪些好处？

很多做毛肚加工的老板，现在都是直接接自来水泡毛肚，夏天自来水温度高，泡出来效果就差一些。用冰水机把水温降到合适的低温，比直接用自来水泡有几个明显好处。

第一是夏天水温降得下来。夏天自来水温度也有二十多度，泡毛肚温度不够，泡出来不够脆，口感发绵。冰水机能把水温降到几度，一直保持低温，毛肚在低温水里泡出来脆嫩，口感比直接用自来水好很多，这是最直接的好处。

第二是温度一直稳定。自来水温度跟着天气变，天热水温就高，天凉水温就低，泡出来的毛肚每批都不一样。冰水机设定好温度，不管外面天气怎么变，水温都稳定，泡出来的毛肚每批口感一致，出品稳定，客人吃着也觉得质量好。

第三是省得加冰。如果用自来水温度不够，很多老板就得自己买冰块加进去降温，天天买冰扛冰，人工钱和冰钱也不少。有了冰水机，开机就一直有低温水，不用再买冰加冰，省人工也省成本。

第四是干净卫生。冰水机是密闭循环的，水在机器里过滤降温，比直接用自来水干净，定期换水就行。泡出来的毛肚卫生有保障，做毛肚加工的最怕食品出问题，这点很重要。

第五是生产效率高。旺季忙起来，量大了自来水温度不够、加冰又来不及，冰水机一开机持续供冷水，批量泡不用等，效率高很多。

选冰水机的时候，食品行业用的，接触水的部分要用不锈钢材质，不能用普通铜管，防止污染。机器操作要简单，工人一学就会，不用复杂维护。制冷量根据你泡毛肚的水池大小、每天泡多少量来选，水池大、量大就选大一点的。做毛肚加工的，把水池大小、每天加工量、需要多少度的水温说清楚，有自己工厂和技术团队的源头厂家能配食品级不锈钢的冰水机，还能做全行业定制化制冷解决方案，用起来省心。